Simple, rapide et ultra gourmande, la recette des roses des sables est un classique des desserts maison. En quelques minutes, sans four ni cuisson compliquée, on obtient de petits biscuits croustillants à base de corn flakes et de chocolat fondu. Parfaits pour un goûter d’enfant, un moment de partage en famille ou une pause sucrée improvisée. Leur nom original vient de leur ressemblance avec les formations cristallines que l’on trouve dans les déserts : les fameuses « roses des sables ».
Mais ici, c’est une friandise maison, facile à faire et personnalisable à volonté. Sans cuisson, sans oeufs, sans stress, c’est la recette idéale pour les pâtissiers débutants, les parents pressés ou les becs sucrés curieux.
Les ingrédients indispensables pour réussir vos roses des sables
La base de la recette classique
Pour faire une rose des sables croustillante et bien chocolatée, il vous faut trois ingrédients de base :
- 100 g de chocolat noir ou au lait
- 70 g de corn flakes nature (non sucrés de préférence)
- 70 g de beurre doux ou de margarine (astuce : le beurre salé apporte une note originale et très gourmande !)
Les options pour personnaliser la recette
Vous pouvez aussi enrichir votre recette selon vos goûts :
- 1 à 2 cuillères à soupe de sucre glace pour une touche plus douce
- Flocons d’avoine, amandes effilées, fruits secs ou noix pour plus de texture
- Pépites de chocolat blanc, ou encore zestes d’orange pour une version de fête
- Pour une version vegan : optez pour du chocolat vegan et de la margarine végétale
- Pour une version sans gluten : choisissez des corn flakes certifiés sans gluten
Étapes simples de la recette rose des sables
Préparation du mélange chocolaté
- Faites fondre le chocolat avec le beurre tout doucement au bain-marie. Remuez jusqu’à ce que le mélange soit bien lisse et homogène.
L’enrobage des corn flakes
- Placez les corn flakes dans un saladier, puis versez le mélange chocolat-beurre par-dessus.
- Remuez délicatement pour bien enrober toutes les céréales sans les casser.
Le dressage et le temps de repos
- Formez des petits tas avec deux cuillères sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Laissez refroidir 3 heures au réfrigérateur.
Temps total : 15 minutes (+ repos)
Nombre de portions : environ 15 roses des sables
Astuces de pro pour des roses des sables croustillantes et gourmandes
- Ne surchargez pas en chocolat, sinon les corn flakes perdront leur croquant.
- Coupez légèrement les corn flakes pour un meilleur enrobage.
- Ajoutez une pincée de sel ou une pointe de cannelle pour sublimer le goût.
- Pour une texture plus fondante : ajoutez une cuillère de crème fraîche ou lait concentré au chocolat fondu.
Conservation et idées de présentation
- Les roses des sables se conservent jusqu’à 7 jours dans une boîte hermétique, à l’abri de la chaleur et de l’humidité.
- Servez-les sur un plateau de dessert, avec un thé ou un café, ou glissez-les dans un sachet pour les offrir.
- Pour les fêtes : ajoutez des perles de sucre, vermicelles colorés ou morceaux de marrons glacés.
Conclusion
La rose des sables au chocolat est une recette intemporelle : rapide, simple, personnalisable. Idéale pour un moment convivial ou une envie sucrée express, elle s’adapte à tous les régimes et toutes les envies.
N’hésitez pas à essayer cette recette à la maison, à l’améliorer à votre façon, et surtout à la partager avec vos proches (ou sur vos réseaux !). Bon appétit !
FAQ
Peut-on les faire sans beurre ?
Oui, remplacez-le par de l’huile de coco ou une crème végétale.
Quel chocolat utiliser ?
Le chocolat noir est plus intense, mais le chocolat au lait rend la recette plus douce et fondante.
Peut-on congeler les roses des sables ?
Oui, mais il vaut mieux les consommer rapidement après décongélation pour garder le croustillant.
Une version plus saine ?
Utilisez du chocolat noir 70 %, des corn flakes bio, et sucrez avec du sirop d’agave ou du miel.
