Comment préparer des gaufres arc-en-ciel aux fruits exotiques ?

Les gaufres arc-en-ciel sont le must have d’un petit-déjeuner copieux. Découvrez ci-dessous la recette et les indications de préparation ce dessert aux allures tropicales.

Les ingrédients de la gaufre arc-en-ciel aux fruits exotiques

Pour cuisiner 8 gaufres arc en ciel aux fruits exotiques, vous aurez besoin de :

• 250 g de farine : l’ingrédient de base ;
• 2 cuillères à soupe de sucre ;
• 1 sachet de levure chimique ;
• 2 œufs ;
• 50 g de beurre fondu ;
• Du lait dans une proportion de 300 ml ;
• 1 pincée de sel ;
• Des colorants alimentaires naturels pour réunir les couleurs de l’arc-en-ciel ;
• Des fruits exotiques : mangue, kiwi, ananas, fruit du dragon, fruit de la passion, papaye

Valeurs nutritives des fruits exotiques

Comment préparer des gaufres arc-en-ciel aux fruits exotiques : étape par étape

Étape 1 : Préparer la pâte à gaufres

La gaufre se compose de pâte et de garniture. La préparation commence donc par la pâte à gaufres. Versez les 250 g de farine dans un grand bol ou un saladier puis ajoutez-y du sucre et de la levure chimique. Mélangez ensuite avant d’incorporer les œufs ainsi que le lait.

Ajoutez aussi le beurre fondu. Il donnera une bonne texture à votre pâte. Mélangez à nouveau tous les ingrédients avec un fouet de sorte à obtenir une pâte lisse. Enfin, divisez la pâte en six parts égales. Chaque portion recevra quelques gouttes de colorants alimentaires.

Astuce : Si vous recherchez des gaufres moelleuses pour votre petit-déjeuner tropical, n’utilisez pas les jaunes d’œufs. Préférez plutôt les blancs d’œufs et battez-les en neige ferme.

Étape 2 : Cuire les gaufres

Passons à la cuisson des gaufres. Ici, vous aurez besoin d’un gaufrier. L’appareil doit être préchauffé et graissé avec du beurre ou de l’huile en spray pour un rendu final exceptionnel. Versez délicatement une louche de chaque pâte colorée et laissez cuire pendant 3 à 5 minutes.

Il faut bien répartir les couleurs en respectant chaque section du gaufrier. Ainsi, vous obtiendrez l’effet arc-en-ciel recherché. Vos gaufres seront bien colorées, dorées et croustillantes. Nous vous suggérons de commencer la cuisson par les pâtes de couleur rouge, orange et jaune. Les couleurs vert, bleu et violet suivront.

Étape 3 : Préparer les fruits exotiques

La préparation des fruits exotiques peut s’effectuer de diverses manières :

• En garniture : De nombreuses personnes réalisent leur gaufre tropicana avec des fruits exotiques en garniture. Pour cela, il faut les découper en petits morceaux ou en tranches. Vous les disposerez ensuite sur les gaufres cuites.
• En coulis : Mixez vos fruits exotiques et ajoutez au mélange un peu de sucre et de jus de citron. Le coulis des fruits exotiques se révèle très riche en saveurs.
• En sauce : Laissez cuire les fruits exotiques pour créer une sauce. Ajoutez-y un peu d’eau et de sucre afin d’obtenir une sauce épaisse et sirupeuse.
• En chantilly : Mélangez de la crème fouettée à de la pulpe de fruit de la passion
• En forme de gaufres fourrées : Ajoutez les morceaux de fruits exotiques à chaque portion de pâte à gaufre avant de la mettre dans le gaufrier. Les fruits cuisent à l’intérieur des gaufres.

Étape 4 : Assembler et décorer

Place à l’assemblage et la décoration de vos gaufres ! Disposez les portions de gaufres dans une assiette et étalez de façon généreuse la garniture de fruits exotiques.

Si vous avez optez pour le coulis de fruits exotiques, étalez votre purée de fruits sur vos gaufres comme de la confiture. Faites de même avec la sauce de fruits exotiques et la chantilly.

N’hésitez pas à nous contacter si vous avez êtes bloqué·e à l’une de ces étapes de la préparation.

Recette gaufre colorée fruits exotiques : les variations possibles

Plusieurs possibilités s’offrent à vous pour ajouter une touche personnelle à vos gaufres. Laissez place à votre créativité et explorez de nouvelles saveurs. Créez par exemple des gaufres framboises fraîches basilic et régalez vos papilles avec leur note sucrée-acidulée. Le sucré de la framboise se mêle au poivré et à la fraîcheur du basilic pour un mariage savoureux.

Pourquoi ne pas également remplacer la farine de blé par de la farine de sarrasin ? Le résultat se révèle également impressionnant. On peut aussi jouer sur les fruits exotiques en remplaçant la mangue par de la fraise et la papaye par de la pêche ou de la nectarine. La pomme et la poire sont des alternatives au fruit du dragon.

Comment déguster sa gaufre arc-en-ciel aux fruits exotiques ?

Voici quelques conseils de dégustation pour mieux apprécier vos gaufres arc-en-ciel aux fruits exotiques.

Quand déguster vos gaufres aux fruits exotiques ?

Il n’existe pas de moment idéal pour déguster une bonne tranche de gaufre aux fruits exotiques. Ce mets peut être servi au petit-déjeuner tout comme au déjeuner. Mieux encore, vous pouvez manger vos gaufres le soir, au dîner avec du poulet. Retenez donc que cet aliment peut être consommé à tout moment de la journée.

Avec quels desserts savourer les gaufres aux fruits exotiques ?

Des idées d’accompagnements pour mieux apprécier vos gaufres ? Essayez le sirop d’érable. Il apporte une touche caramélisée qui se combine bien aux fruits exotiques. Le miel avec son goût floral rehaussera aussi la saveur de votre gaufre. Les amateurs de yaourt pourront se faire plaisir en accompagnant leurs gaufres avec du yaourt nature ou du yaourt grec.

Les meilleures boissons pour déguster des gaufres

Pour accompagner cette recette gourmande, nous vous recommandons :

• Le jus d’orange pressé ;
• Le jus de grenade ;
• Le jus de carotte ;
• Le jus de gingembre ;
• Le jus de passion ;
• Le cocktail de fruits exotiques ;
• Le thé glacé pêche-hibiscus ;
• Le café glacé version coco-vanille ;
• Le smoothie mangue-passion.

Autres accompagnements pour les gaufres colorées

Les graines de chia et la noix de coco râpée sont aussi d’excellents accompagnements. Selon vos envies, vous pouvez aussi opter pour des verrines de tiramisu, une mini tarte ou un gâteau moelleux. Les fondants au chocolat accompagneront mieux des gaufres pour enfants.

Les apports nutritionnels des gaufres arc-en-ciel aux fruits exotiques

Pour une portion de gaufre arc-en-ciel aux fruits exotiques consommée, vous bénéficiez de :

• 320 kcal de calories ;
• 7 g de protéines ;
• 55 g de glucides ;
• 20 g de sucres ;
• 10 g de lipides ;
• 4 g d’acides gras saturés ;
• 5 g de fibres alimentaires ;
• 150 mg de sodium ;
• 60 mg de cholestérol ;
• Du fer et du calcium à hauteur de 10 % de la valeur quotidienne ;
• 8 % de la valeur quotidienne de vitamine A ;
• 15 % de la valeur quotidienne de vitamine C.

FAQ : Tout ce qu’il faut savoir pour cuisiner des gaufres arc-en-ciel aux fruits exotiques

Comment faire des gaufres arc-en-ciel sans gluten ?

Pour une recette gaufre arc-en-ciel sans gluten, utilisez de la farine de riz ou de la farine de noix de coco.

Quels colorants naturels utiliser pour de vives couleurs sur les gaufres ?

Le jus de carotte, le curcuma et les myrtilles représentent d’excellents colorants naturels. Ils apportent un bon visuel arc-en-ciel aux gaufres. Le jus de betterave et les épinards donnent aussi de bons résultats.

Pourquoi préférer les colorants naturels aux colorants artificiels ?

L’utilisation des colorants alimentaires artificiels comporte plusieurs risques pour la santé. Ils déclenchent parfois des allergies alimentaires. À l’inverse, les colorants naturels sont sans danger et possèdent des effets anti-inflammatoires et antioxydants.

Comment conserver les gaufres arc-en-ciel ?

Pour conserver vos gaufres arc-en-ciel, mettez-les dans un récipient hermétique ou dans des sacs de congélation. Ensuite, placez-les au réfrigérateur.

Peut-on réchauffer les gaufres arc-en-ciel aux fruits exotiques ?

Oui, vous pouvez réchauffer vos gaufres et leur redonner leur texture moelleuse. Il suffit de les mettre dans un four ou un grille-pain.

Peut-on réaliser des gaufres arc-en-ciel véganes ?

Vous aurez besoin pratiquement besoin des mêmes ingrédients que pour la recette originale. Il faudra simplement remplacer le lait par du lait végétal et les œufs par de la purée de banane ou des graines de chia.

Quelles épices ajouter aux gaufres ?

L’ajout des épices comme la noix de muscade, le gingembre moulu ou encore la cannelle aide à accentuer le goût de votre recette.