Êtes-vous un amoureux de la gastronomie ? Vous avez certainement eu à tenter plusieurs expériences culinaires. Mais connaissez-vous le tzatziki ? Cette recette de tonbonbon.fr est un mets exceptionnel à déguster absolument. On comprend bien que vous soyez enthousiaste à l’idée de démarrer cette nouvelle expérience. Cet article vient vous donner plus de détails sur la recette de la sauce tzatziki maison tonbonbon.fr. Voici tout ce qu’il faut savoir sur ce repas savoureux.
Origine du tzatziki
Mais d’où vient le tzatziki ? Cette question est sans doute revenue à plusieurs reprises chez les admirateurs de ce délicieux mets. Cela reste compréhensible, car il est important de connaître l’histoire derrière ce qui nous passionne, fût-il un repas. Le tzatziki est un plat originaire de la Grèce. Cette sauce froide et crémeuse constitue l’un des signes évocateurs de la cuisine grecque. Mais pas que.
On retrouve cette sauce également dans les autres pays que traverse la Méditerranée. Son origine remonte à la Grèce Antique. L’Empire ottoman et les pays du Moyen-Orient représentent aussi les points de départ de l’expansion de cette recette méditerranéenne. Elle sert d’accompagnement ou de condiment pour différents autres plats grecs. On peut citer :
- Le souvlaki ou brochette de viande ;
- Le gyros (de la viande grillée) et ;
- Les légumes grillés.
Composition traditionnelle du tzatziki maison tonbonbon.fr
Aussi utilisée en trempette pour les légumes frais, la recette du tzatziki maison tonbonbon.fr se compose de plusieurs ingrédients à la base. On retrouve ainsi dans sa composition du yaourt grec épais riche en protéines, probiotiques et en calcium et très digeste. Pour préparer du tzatziki, vous devez aussi apprêter du concombre râpé. Cet ingrédient est réputé pour ses propriétés nutritionnelles, car riche en eau, en vitamine K et en antioxydants.
![ingrédients du tzatziki maison](https://mamaisondereve.com/wp-content/uploads/2024/04/Design-sans-titre-2024-04-07T002211.225-768x512-1.webp)
On y ajoute également de l’ail, une épice bonne pour le cœur et riche en allicine, en vitamines B6 et C et en manganèse. Tout comme l’ail, l’huile d’olive entre dans la composition de ce repas et semble bénéfique pour le cœur grâce aux acides gras mono-insaturés et aux polyphénols qu’elle renferme. N’oubliez pas non plus d’ajouter dans votre sauce du jus de citron. Le citron favorise le renforcement du système immunitaire et rend facile la digestion notamment à cause de sa composition en vitamine C, en flavonoïdes et en acide citrique.
La sauce grecque tzatziki renferme également quelques herbes fraîches comme le brin d’aneth et la menthe. Ces dernières sont choisies selon le goût et les préférences du cuisinier.
On vous conseille toutefois d’inclure le brin d’aneth dans votre préparation de tzatziki maison tonbonbon.fr en raison de son effet anti-inflammatoire. Celui-ci est dû en partie au fer et au manganèse dont il se compose. Par ailleurs, le sel et le poivre participent aussi à donner à cette recette un goût onctueux. Ces différents ingrédients permettent de retrouver une sensation de fraîcheur dans la bouche. Les herbes ajoutent leur touche particulière, rendant vos plats savoureusement herbacés.
Comment préparer le tzatziki maison selon la recette de tonbonbon.fr ?
La préparation de cette sauce conviviale et festive grecque nécessite quelques étapes à ne pas négliger. La réussite de votre préparation en dépend.
Étape 1 : Râper le concombre
La première étape de la préparation de votre recette maison est le râpage du concombre. Sélectionnez un gros concombre bien sain. Ensuite, veillez à la laver convenablement avec de l’eau potable. Utilisez par la suite un torchon propre pour nettoyer votre ingrédient et le rendre prêt à être râpé. Enfilez votre tablier, sortez votre râpe à gros trous et mettez-vous au travail.
Avec tact et délicatesse, râpez le concombre de sorte à obtenir de longues et fines lamelles. Tenir la râpe verticalement aide à obtenir cette forme. Une fois le râpage terminé, servez-vous d’un torchon propre pour couvrir les lamelles de concombre obtenues. Il demeure alors nécessaire de les presser afin d’en faire sortir beaucoup d’eau. Ceux qui ne souhaitent pas utiliser cette méthode peuvent aussi utiliser une passoire pour égoutter le concombre râpé.
Étape 2 : Ajouter de l’ail
La deuxième étape de la préparation du tzatziki maison tonbonbon.fr consiste à apprêter vos gousses d’ail. Pour cela, il faut les éplucher, les découper et les écraser à l’aide d’une planche à découper et d’un couteau de sorte à obtenir une purée d’ail. L’ail écrasé garantit un tzatziki plein d’arômes et de saveurs.
Étape 3 de la préparation du tzatziki maison tonbonbon.fr : préparer le yaourt grec
Vous vous demandez pourquoi le yaourt grec et non le yaourt régulier dans la préparation du tzatziki maison tonbonbon.fr ! Ce yaourt crémeux se différencie en effet des autres produits disponibles sur le marché par le processus de filtration qui permet de l’obtenir. En éliminant la majeure partie du lactosérum qu’il contient lors de sa filtration, on obtient une texture épaisse et onctueuse facile absente des yaourts ordinaires.
Sa fabrication s’opère à partir du lait de chèvre ou du fromage de chèvre. Égoutté, le yogourt renferme donc moins d’eau et acquiert une texture plus crémeuse en comparaison du yaourt bulgare ou du yaourt à la grecque. Ce processus de fabrication augmente sa tenue en protéines et en matières grasses. Par contre, la teneur en glucides et en lactose se révèle inférieure. À l’inverse des yaourts disponibles dans les supermarchés, le pot de yaourt grec peut servir de petit-déjeuner, de collations et même de dîner.
Faire du yaourt grec maison : les ingrédients nécessaires
Puisqu’il constitue un ingrédient nécessaire dans la préparation du tzatziki maison de tonbonbon.fr, vous devez aussi préparer votre yaourt. Ce travail demande quelques ingrédients de base. Tout d’abord, il vous faut 1 litre de lait frais. Nous vous suggérons du lait entier pour un résultat de qualité. Ensuite, vous aurez besoin du yaourt grec nature non sucré dans une proportion de 1/4.
À défaut, procurez-vous 1 sachet de 5 g de culture de yaourt en poudre. Le yaourt grec nature non sucré et le sachet de culture de yaourt en poudre renferment des bactéries lactiques indispensables dans la fabrication du yaourt grec. Les autres matériels se composent de tissu ou d’étamine pour le filtrage, de casserole en verre ou en inox et d’un fouet.
Les étapes de fabrication du yaourt grec nécessaire pour le tzatziki maison tonbonbon.fr
Une fois les ingrédients réunis, notez que la fabrication mettra à l’épreuve votre patience. Le processus d’obtention de ce yaourt exige une ou deux journées de travail et passe par plusieurs étapes.
- Premièrement, portez à ébullition le lait entier. Au moment de l’ébullition, vous devez retirer la casserole du feu.
- Ensuite, la deuxième étape consiste à refroidir le liquide obtenu à température ambiante et à y verser les bactéries lactiques.
- Bien évidemment, remuer constitue la troisième étape. Remuer la préparation permet de la maintenir liquide et homogène.
- La quatrième étape consistera à verser le mélange dans un verre et l’insérer dans une yaourtière. On peut, à défaut d’une yaourtière, utiliser un récipient à condition que celui-ci soit hermétiquement fermé.
Laissez le tout reposer durant 8 heures. Cette durée s’avère nécessaire pour la fermentation du yaourt. Après le processus de fermentation, vous devez égoutter le yaourt dans une passoire tapissée de gaze.
Servez-vous d’un t-shirt que vous ne portez plus si vous n’avez pas de passoire. Enfin vient la dernière étape qui est cruciale dans la qualité du yaourt. Vous devez égoutter le lactosérum de sorte à obtenir un gras qui représente le yaourt grec. Cette étape demande environ 2 à 4 heures et doit se dérouler dans un milieu frais. Une fois terminée, vous avez la possibilité de laisser reposer le résultat final avant de l’utiliser pour la préparation de votre tzatziki maison tonbonbon.fr.
Étape 4 : Procéder au mélange
C’est l’une des étapes les plus passionnantes de la préparation du tzatziki maison tonbonbon.fr, car elle implique le mélange de tous les ingrédients. Quoi de mieux qu’un saladier pour recevoir ce mélange ? Sortez-le de vos tiroirs et assurez-vous de sa propreté. Ce n’est qu’après ça que vous pourrez y verser le yaourt grec dont le processus de fabrication maison est évoqué ci-dessus.
Versez-y la purée d’ail et le jus de citron sans oublier un peu de zeste de citron râpé. Mélangez doucement avant d’incorporer le concombre râpé et égoutté. Ajoutez enfin la touche finale : de l’aneth ciselé finement et d’huile d’olive. Encore une fois, mélangez délicatement pour marier les saveurs les unes aux autres.
Étape 5 : Ajouter l’assaisonnement
Réussir la recette de la sauce tzatziki maison tonbonbon.fr passe aussi par l’assaisonnement. Après le mélange et le mariage de tous les ingrédients, l’ajout des épices constitue la phase suivante. Vous pouvez poivrer et saler légèrement votre préparation en fonction du goût et de la saveur recherchée. Attention tout de même à ne pas exagérer dans la quantité au risque d’obtenir un mélange trop salé.
Goûter constitue aussi l’occasion de tester la proportion de citron dans la sauce. Ceux qui la jugent insuffisante ont donc la possibilité d’en rajouter. Mais comme pour l’ajout du sel, attention à ne pas gâcher la préparation en exagérant. Une fois le test ultime effectué et le goût recherché obtenu, portez au repos dans un réfrigérateur le mélange contenu dans le saladier. Le saladier doit être couvert et rester au moins une heure au frais pour permettre le mariage des saveurs.
Comment déguster le tzatziki maison de tonbonbon.fr ?
Plusieurs occasions restent favorables pour apprécier la saveur esquisse de cette sauce soigneusement préparée. Avez-vous prévu par exemple un apéro avec vos amis ? La sauce se révèle parfaite pour accompagner de petits morceaux de pain pita. Mieux encore, on pourra y ajouter quelques légumes comme des poivrons rouges ou des carottes pour un apéro croquant et bien croustillant.
Et si vous préférez plutôt les brochettes de viande de poulet ou d’agneau, le tzatziki maison tonbonbon.fr garantit également un repas savoureux. Trempez avec délicatesse vos morceaux de viande dans la sauce fraîche et crémeuse et vous nous en direz des nouvelles. Par ailleurs, assaisonner les brochettes grillées de thym, de poivre, de sel et d’un filet d’huile d’olive rehaussera encore plus le goût de votre grillade.
Autres façons de déguster le tzatziki
En entrée, rien de mieux que des boulettes de pois chiches assaisonnées d’épices pour tester la saveur onctueuse de la sauce tzatziki version tonbonbon.fr. Et si vous essayiez aussi une dégustation de cette sauce avec un curry de poulet ou un curry aux légumes ? Ce mariage de saveurs épicées vous laissera sans voix ! Vos papilles gustatives en voudront encore.
![dégustation du tzatziki maison](https://mamaisondereve.com/wp-content/uploads/2024/04/tzatziki-maison-637aee09.webp)
D’autres options de dégustation de la sauce tzatziki maison de tonbonbon.fr sont envisageables. En premier lieu figure l’accompagnement avec du gyros ou un plat de falafels maison. Le gyros est un plat populaire de la gastronomie grecque qui se compose de fines tranches de viande de porc ou de poulet. Certaines personnes préfèrent toutefois la viande d’agneau. Durant la préparation, on enveloppe de fines tranches de viande dans du pain pita tout en y insérant des légumes.
Bien entendu, la sauce tzatziki fait aussi partie des ingrédients. Après le grillage, vous pouvez décider de badigeonner de nouveau vos morceaux de viande de sauce tzatziki maison tonbonbon.fr. La bouchée ne pourra qu’être parfaite ! Les amoureux de la salade quant à eux, se servent du tzatziki comme assaisonnement. Dans votre saladier, mélangez les légumes verts frais à la sauce pour obtenir un goût prononcé et rafraîchissant.
Les férus des oignons rouges, des olives et des tomates goûteront également à ce plaisir culinaire. En dégustation avec les sandwichs et les wraps, étalez tout simplement la sauce comme du beurre et goûtez au mélange avec la garniture. C’est un pur délice !
Utiliser son reste de tzatziki
Après avoir utilisé votre sauce, vous en reste-t-il encore ? Ne la jetez pas. Elle peut servir pour d’autres repas. De nombreuses personnes ont l’habitude d’utiliser le tzatziki en trempette pour les crudités. Très simple et facile à préparer, ce mets ne nécessite que des légumes frais. Coupez-les en petits morceaux ou en fines lamelles et trempez-les ensuite dans la sauce.
Imbibés de sa saveur et des épices qui s’y trouvent, les bâtonnets de crudités seront un régal pour votre palais. Cette même sauce se révèle idéale pour accompagner les plats de pommes de terre rôties ou de frites. De même, dans une préparation de quiche, elle représente un substitut parfait pour le lait ou la crème. Son arôme et sa texture crémeuse rendront votre quiche unique et spéciale.
Autant utiliser le reste de votre tzatziki maison tonbonbon.fr pour concocter d’autres recettes que de les congeler. Même si la congélation reste réalisable, il faut noter que cette méthode de conservation risque de liquéfier vos concombres et rendra le yaourt plus acide. Essayez donc une de ces astuces pour profiter encore plus de la saveur de votre sauce.