Envie de déguster de savoureuses gaufres arc-en-ciel à la framboise et au basilic ? Alors, vous êtes on bon endroit ! Suivez le guide pour concocter un dessert qui ravira votre maisonnée.
L’origine de la recette gaufre arc en ciel framboise basilic
Les gaufres arc en ciel sont un subtil mélange d’innovations et de traditions. En effet, ce classique de la gastronomie belge se présente aujourd’hui sous une diversité de formes. Le fait d’ajouter des ingrédients magiques tels que le basilic et les framboises ainsi que des couleurs vives permet d’avoir une variante à la fois attrayante et moderne.
Il convient de souligner que la notoriété que peut avoir aujourd’hui cette recette est en grande partie due aux réseaux sociaux. Les utilisateurs des médias sociaux ont sans doute été séduits par son apparence aussi bien festive que colorée. D’où la gaufre est un vrai délice visuel et en bouche pour les adeptes de cuisine créative.
Compte tenu de son aspect ludique et joyeux, c’est un mets parfait pour les célébrations et les fêtes. C’est un dessert exceptionnel que vous pouvez déguster après un bon plat de côte de porc par exemple. Vous pouvez aussi l’accompagner de quelques garnitures afin de rendre la présentation plus réussie.
Les ingrédients de la recette des gaufres aux framboises et au basilic frais
Pour préparer votre gaufre arc-en-ciel framboise basilic, il faut, en plus de disposer des ustensiles adéquats, se procurer des ingrédients. Pour cuisiner 10 portions de gaufres, il faut prévoir :
- 60 grammes de sucre ;
- 300 grammes de farine ;
- 60 centilitres de lait ;
- 1 sachet de levure chimique ;
- 2 œufs ;
- 100 grammes de beurre fondu ;
- 1 pincée de sel ;
- Des colorants alimentaires (jaune, vert, bleu, rouge) ;
- Sucre-glace ;
- Des feuilles de basilic frais et
- 100 grammes de framboises fraîches.
La levure chimique, la farine et les œufs réalisent la traditionnelle pâte à gaufres. Obtenez un effet arc-en-ciel en la divisant en différentes parts, puis en ajoutant des colorants alimentaires pour chacune des couleurs souhaitées.
Quant aux framboises, qu’elles soient fraîches ou conservées au réfrigérateur, elles apportent une note à la fois sucrée et acidulée. Le rouge vif, la couleur qui les caractérise, s’accorde très bien avec l’arc-en-ciel. Elles se distinguent en outre par leur goût qui tranche délicatement avec la douceur qui se dégage des gaufres.
Pour ce qui est du basilic frais, il est très utilisé dans les recettes salées. Il leur donne une touche parfumée et herbacée qui ravit les papilles. Haché de manière fine, il peut s’employer comme garniture ou se laisser facilement incorporer dans la purée de gaufres.
Comment préparer une gaufre enrichie à la framboise au basilic : étape par étape
La confection de la recette de gaufre arc ciel framboise basilic comporte plusieurs phases que vous devez absolument maîtriser pour la réussir.
Préparez la pâte
Débutez votre recette de gaufre par la pâte traditionnelle. Pour ce faire, il suffit de mélanger le sucre, la farine ainsi que de la levure chimique dans un grand récipient. À ce mélange, il faut ajouter du lait et des œufs avant de fouetter jusqu’à l’obtention d’une épaisseur plus lisse. Terminez votre préparation de la pâte en la divisant en portions égales dans des bols distincts.
Colorez la pâte
Dans chaque bol ou casserole, versez quelques gouttes d’un colorant alimentaire naturel pour obtenir les différents coloris de l’arc ciel. Songez à bien mélanger une répartition uniforme de la teinte. Durant quelques minutes, laissez reposer la pâte pour que les couleurs puissent bien s’incorporer à celle-ci.
Faites cuire les gaufres
Commencez par un préchauffage de votre gaufrier et versez un peu d’huile sur les plaques. Ensuite, créez un effet marbré très beau visuellement en mettant une cuillère à café de chaque couleur de la pâte. En disposant également les teintes en diverses sections pour un résultat arc-en-ciel plus marqué. Enfin, vous devez laisser cuire à feu doux votre gaufre jusqu’à ce qu’elle soit croustillante et parfaitement dorée. Renouvelez cette action autant de fois que possible jusqu’à ce que vous épuisiez entièrement la pâte.
Gaufres arc-ciel framboise basilic : quelques variétés et adaptations
Il est possible de concocter différentes variétés de gaufres arc-en-ciel à la framboise et au basilic, de véritables pépites de la pâtisserie belge. En tant que pâtissière, voici quelques-unes des principales versions et adaptations de cette succulente recette agrémentée de fruits frais.
La variante aux herbes fraîches
Découvrez les gaufres sous d’autres facettes avec des herbes fraîches comme la coriandre ou la menthe pour avoir une saveur diversifiée, sucrée ou salée en fonction de vos préférences. Elles apportent à votre pain d’épices des notes de fraîcheur ainsi qu’un goût aromatique pour un plaisir fondant en bouche. De plus, elles se marient très bien avec les framboises.
Les gaufres véganes
Privilégiez du lait végétal comme le lait de soja ou d’amande pour obtenir une gaufre végane. De même, vous devez utiliser à la place des œufs des ingrédients alternatifs comme les graines de chia ou la compote de pommes que vous mélangez à de l’eau.
La version sans gluten
Pour réaliser cette variété, substituez un mélange de farines sans gluten telles que la fécule de maïs et la farine de riz à la farine de blé. Le choix de ces différents éléments vous permet des gaufres arc-en-ciel framboise basilic à la fois légères et délicieuses.
La variante aux fruits exotiques
Suivez ce lien pour découvrir notre recette des gaufres colorées aux fruits exotiques.
Nos conseils pour réussir vos recettes de gaufre aux framboises et au basilic
Ces quelques astuces vous seront d’une grande aide pour la réalisation d’une gaufre arc ciel framboise fraîche basilic. Que vous soyiez un pâtissier professionnel ou un simple passionné de cuisine, découvrez ci-dessous nos conseils merveilleux.
Misez sur des colorants naturels
Si vous voulez réussir vos gaufres, choisissez des colorants alimentaires naturels pour avoir une recette plus saine. Pour cela, utilisez du curcuma pour une coloration jaune, du jus de betterave, cette forme de carotte rouge pour le rouge. Ajoutez aussi des épinards que vous devez préalablement mixer dans un mixeur pour apporter un aspect vert à vos gaufres.
Assurez-vous d’avoir une pâte consistante
Pour obtenir de bonnes gaufres, la consistance de la pâte est essentielle. Vous devez vous assurer que celle-ci soit largement épaisse pour une bonne tenue dans le gaufrier. Il faut également veiller à ce qu’elle soit assez fluide pour s’étaler de manière uniforme. La maîtrise de la consistance de cette pâte consiste à ajouter la quantité nécessaire de farine ou de lait.
Servez votre gâteau
Vos recettes de gaufre arc-en-ciel framboise basilic sont parfaites quand vous les servez dans l’immédiat, c’est-à-dire après le temps de cuisson. Servies immédiatement, elles ont l’avantage non seulement d’être encore chaudes, mais aussi plus croquantes. Si vous désirez les réaliser à l’avance, faites chauffer rapidement vos gaufres au four. Cette astuce vous permet de leur donner une texture plus croustillante avant de servir.
Les meilleurs accompagnements pour vos délicieuses gaufres arc-ciel framboise basilic
Il existe plusieurs accompagnements pour donner une touche d’originalité à votre gaufre arc-en-ciel framboise basilic. Voici nos recettes idéales pour accompagner ce moelleux dessert.
Les fruits frais
Vous pouvez accompagner vos desserts de gaufres de fruits tels que du kiwi en petits morceaux, des myrtilles et des fraises mûres et délicieuses.
La crème chantilly
Pour un goût gourmand, pensez à ajouter une cuillère à soupe de cette crème liquide. Sublimez votre gaufre arc-en-ciel framboise basilic en l’aromatisant de zeste ou juste de citron ou encore d’une petite quantité de vanille.
Le sirop d’érable
Se caractérisant par sa douceur, le sirop d’érable est ce qui est de plus habituel pour accompagner une gaufre arc-en-ciel framboise basilic. Il a la particularité de se marier sans aucun problème avec le basilic et les framboises. Sa présence apporte des notes riches et sucrées à ce mets savoureux.
Grâce à ces astuces et conseils, vous disposez désormais de toutes les clés pour préparer une gaufre arc ciel framboise basilic qui émerveillera vos convives et va sûrement régaler vos papilles. Aussi bon que beau et crémeux, ce plat est ce qu’il faut pour ajouter de la magie à votre quotidien ou ravir vos invités à toutes les occasions festives.
Quelques idées de présentation et de garnitures de la recette de gaufre arc en ciel framboise basilic
Pour surprendre agréablement vos invités, voici ci-dessous quelques idées en termes de présentation et de garnitures de vos gaufres arc en ciel framboise basilic.
La tartinade
Une forme de confiture qui peut se composer de fromage à la crème, de yaourt, de crème fouettée, de peluches, de guimauve ou encore de beurre de cacahuète. Elle rehausse le goût de vos gaufres. Il en est de même pour la confiture de mûres qui est aussi une excellente garniture.
Les bruines
La sauce caramel au beurre salé, le miel, le sirop d’érable, les sirops de fruits tels que la mûre, la myrtille et la fraise ainsi que le sirop d’érable rendent vos recettes de gaufres framboise et basilic encore plus exceptionnelles.
Les fruits
Pour la présentation de votre cake gaufre arc en ciel framboise basilic, misez sur des tranches de bananes, des tranches de kiwi, des tranches de pêches, des tranches de fraises ou encore des pommes coupées en dés. Grâce à ces ingrédients, vous obtenez un look magique et très agréable pour les yeux.
La saupoudreuse
En plus des pépites arc-en-ciel, vous pouvez saupoudrer vos gaufres avec du sucre en poudre ou encore du crumble de bacon. Il faut également inclure dans cette énumération les pistaches et les noix hachées comme les pacanes et les macadamias.
